Escuela de café y paz “Construyendo futuro”: el puente de conocimiento que une generaciones cafeteras en el campo

Experiencia comunitaria de la Asociación de Productores Ecológicos de Planadas -ASOPEP-, Planadas, Tolima.

Esta experiencia consiste en la organización del proceso de producción y comercialización de café por parte de la Asociación de Productores Ecológicos de Planadas. En el municipio actualmente está instalado el Espacio Territorial de Capacitación y Reincorporación El Oso, donde están ubicados 200 exguerrilleros en proceso de reintegración. La asociación instaló una compra de café propia con laboratorio para análisis de calidad a través de cata y tiene inspectores para hacer implementación de procesos de certificación, aumento de productividad y conservación en las fincas. Se maneja un modelo de negocio de comercio directo que ha permitido pagar a los productores primas por comercio justo, orgánico y calidad.

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