La experiencia denominada Los Yariguíes con abejas, ciencia, tecnología e innovación, fue postulada por la organización comunitaria Asociación de Apicultores de la Serranía de Los Yariguies del Municipios de Galán (APISY), que logró ubicarse en el lugar 15 entre las 30 experiencias con la más alta votación del concurso A Ciencia Cierta: Desarrollo local para transformar realidades, con 394 votos, que la hizo ganadora de un incentivo económico de $90.000.000 millones de pesos y el acompañamiento técnico y de apropiación social del conocimiento para el fortalecimiento de la experiencia desde la ciencia, la tecnología y la innovación.

Los días 17 y 18 de noviembre de 2020, se dieron cita en el municipio de Galán, Santander, miembros de la Asociación de Apicultores de la Serranía de los Yariguíes del municipio de Galán y el equipo técnico del programa A Ciencia Cierta, con el propósito de conocer de primera mano la experiencia a reconocer como ganadora y definir el proyecto de fortalecimiento en el que se invertirá el incentivo económico a otorgar.

Como resultado de las jornadas, la organización comunitaria se propone contar en el término de diez meses, con un proceso de fortalecimiento orientado en el mejoramiento de la producción, procesamiento y comercialización apícola de la asociación mediante la aplicación de ciencia, tecnología e innovación. Para ello, se definieron los siguientes objetivos:

– Ampliar y tecnificar los procesos de producción y manejo de la miel y productos derivados de la colmena de la APISY
– Fortalecer la capacidades técnicas y administrativas de los asociados para mejorar los procesos de producción, manejo y comercialización apícola
– Implementar una estrategia de apropiación social del conocimiento para socializar y sensibilizar a la población de Galán y Zapatoca en torno a la experiencia.

La ampliación y tecnificación de los procesos de producción, manejo de miel y elaboración de productos derivados, en la organización APISY en la Serranía de los Yariguíes ha sido significativo para la asociación. Se construyó una planta de tratamiento y manejo de miel con dimensiones de 4m x 9m, mediante 30 jornadas de trabajo. La planta consta de dos cuartos: uno para bodega y almacenamiento de miel, otro para la manipulación y tratamiento de los productos derivados de las colmenas, además de un baño y un cuarto de desinfección. Esta infraestructura está completamente equipada con tecnología avanzada para la recolección y procesamiento de miel y derivados, cumpliendo con la normatividad vigente para el procesamiento de alimentos.

Se llevó a cabo la caracterización y el registro de la ubicación de los apiarios y colmenas. En el primer corte del proyecto, se registraron 17 apiarios y 71 colmenas. Posteriormente, se fortaleció el sistema de producción con la compra de colmenas, cajas, cuadros, y la capacitación del personal, alcanzando un total de 18 apiarios y 162 colmenas, de las cuales 42 son núcleos en estado de iniciación y 120 colmenas en edad productiva. Se logró también el fortalecimiento de los conocimientos en la producción y tratamiento de polen y propóleo, así como en la aplicación de estrategias comerciales para la miel, polen y propóleo, obteniendo como resultado la cosecha de 32 kilos de polen deshidratado.

Además, se renovaron los techos de las colmenas, lo que tuvo un impacto positivo en el control de la temperatura interna, ayudando a mantener condiciones óptimas dentro de las colmenas. Este cambio también protege la madera de la exposición al agua, extendiendo la vida útil de las colmenas.

En cuanto a la parte comercial, se creó una fuerte presencia en redes sociales y se produjeron dos videos comerciales y un minidocumental sobre la asociación, lo que mejoró la visibilidad de los productos.

Se actualizó la presentación de las etiquetas de los productos, imprimiendo 1,500 etiquetas para miel en presentación de 480 gramos, 500 etiquetas para miel en presentación de 300 gramos, y 500 etiquetas para polen en presentación de 200 gramos. También se llevaron a cabo cuatro jornadas de sensibilización en el cuidado de las abejas, dirigidas a las comunidades de los municipios de Galán y Zapatoca, fomentando la educación y la conciencia sobre la importancia de las abejas en el ecosistema.

En cuanto a la producción, durante el año 2022 se cosecharon 711 kilos de miel, de los cuales se comercializaron 1,430 frascos de miel de 480 gramos, lo que generó ingresos por $22,880,000. Además, se firmaron convenios importantes como el realizado con Hidrosogamoso, que dotó a la asociación con 18 colmenas, 18 recolectoras de polen y un deshidratador de polen. Asimismo, se estableció un contrato con la Universidad Nacional de Colombia para recibir una transferencia tecnológica relacionada con un secador solar, lo que contribuirá al fortalecimiento de los procesos de producción y sustentabilidad.