
Biotransformación de residuos orgánicos a proteína de insectos para la seguridad alimentaria
Experiencia comunitaria de la Cooperativa Multiactiva Agropecuaria del Común y el Grupo Territorio, Hábitat y Paisaje de la Universidad de La Salle.
La Cooperativa Multiactiva Agropecuaria del Común ubicada en Icononzo Tolima quienes desde el año 2019 en alianza con la Universidad Nacional están realizando acciones en torno al manejo de residuos orgánicos que contaminan las aguas de las quebradas cercanas. La solución a este problema consistió en implementar una planta piloto para la producción del insecto mosca soldado negra que en su fase larvaria se alimenta de residuos orgánicos, cuando estas se encuentran en estado de pupa se pudo validar que contienen un alto contenido de proteína. La producción de proteína a base de insectos mediante tecnologías de cría en mediana o pequeña escala puede contribuir a la seguridad y soberanía alimentaria a través de la disminución de costos para la alimentación de cerdos, gallinas y peces, dado el incremento de la productividad y el mejoramiento de la calidad de vida y nutrición de los campesinos. Además, favorece un manejo eficiente de los residuos orgánicos generados por las mismas comunidades.
Línea temática:
Reducción del impacto ambiental negativo
Conoce otras experiencias
La experiencia denominada Biotransformación de residuos orgánicos a proteína de insectos para la seguridad alimentaria, fue postulada por la organización comunitaria Cooperativa Multiactiva Agropecuaria del Común y el Grupo Territorio, Hábitat y Paisaje de la Universidad de La Salle, que logró ubicarse en el lugar 17 entre las 17 experiencias con la más alta votación del concurso A Ciencia Cierta: circula saberes, teje oportunidades con 224 votos, que la hizo ganadora de un incentivo económico de hasta $100.000.000 millones de pesos, el acompañamiento técnico y de apropiación social del conocimiento para el fortalecimiento de la experiencia desde la ciencia, la tecnología y la innovación.
El contenido de este video es de autoría y responsabilidad exclusiva de quienes lo protagonizan y no representa la posición de MINCIENCIAS ni de las entidades aliadas y vinculadas al Programa de A Ciencia Cierta: circula saberes, teje oportunidades.
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